【在庫あり/即出荷可】 日野浦司作 Nakiri165 Hinoura 水牛焼栗変わり柄~Tsukasa 黒165 菜切り包丁-薄刃包丁

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伝統工芸士、越後三条の名工日野浦司(ひのうらつかさ)さんが鍛えた、黒打ちの菜切り包丁です。

軟鉄に白紙2号鋼を割込み丹念に鍛造して、手研ぎで仕上げた、切れ味抜群でとても使いやすい菜切り包丁です。

昔ながらの菜切りタイプ、野菜を刻むのにはこの形が一番使いやすいですね。
「先がとがってるのはちょっと苦手」と、言う方にもぜひどうぞ!

柄は、趣のある栗の木に焼き目をつけた特別仕様。
上部は八角柄のようにシノギが付き、下は楕円に仕上げた変わり型で、とても握りやすくなっています。
また、両刃造りの刀身に合わせ、右・左利きどちらの方でもお使い頂ける用になっています。

全長:312mm、刃渡り:160mm、刃幅:55mm、刃厚:3mm、重さ190g 、軟鉄に白紙割込、両刃

※手造り品ですので、細かい仕様などは変わることがございます。
※薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。

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